اسید سیتریک چیست؟

اسید سیتریک یک اسید آلی ضعیف با فرمول شیمیایی C6H8O7 و جرم مولکولی 192.027 گرم است. این اسید دارای نقطه ذوب 153ºC است و در دو گرید صنعتی و خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد. اسید سیتریک در بسیاری از مواد غذایی مانند میوه‌ها و سبزیجات حضور دارد و خشک و آبدار از نمونه‌های شناخته شده‌ای این ماده هستند.

. مزه ای ترش و خاص دارد و به دلیل اسیدی بودن می تواند از رشد باکتری ها جلوگیری نماید به همین دلیل در صنایع غذایی از آن به عنوان نگهدارنده، تنظیم کننده اسیدیته غذا و یک عامل ضد میکروبی استفاده می شود.

اسید سیتریک چه کاربرد هایی دارد؟

اسید سیتریک از جمله مواد شیمیایی پر کاربرد در صنعت محسوب می ‌شود که در این قسمت به شرح برخی از کاربردهای آن می پردازیم:

در صنعت لوازم آرایشی و بهداشتی:

یکی دیگر از کاربردهای اسید سیتریک، استفاده از آن در صنعت تولید لوازم آرایشی و بهداشتی می باشد. در واقع این ماده شیمیایی در انواع کرم‌ ها و ژل ها حضور دارد.

در صنایع غذایی:

یکی از کاربردهای اصلی این ماده در صنایع غذایی می باشد. در واقع به عنوان یک ماده نگهدارنده استفاده می شود که می‌ تواند عمر مفید محصولات غذایی را افزایش دهد. به علاوه به خاطر طعم ترشی که این اسید دارد، از آن به عنوان یک ماده طعم دهنده استفاده می شود.

در صنایع تولید دارو:

اسید سیتریک، به وفور در صنایع تولید دارو مورد استفاده قرار می گیرد. زیرا این ماده شیمیایی می‌ تواند به تثبیت خواص داروهای مختلف کمک کند و ترکیبات فعال موجود در داروها را به گونه ای حفظ کند. به همین علت می توان گفت که یکی از مواد اصلی تولید دارو می باشد.

همچنین از این ماده شیمیایی برای تولید انواع شربت های دارویی و همچنین داروهای جویدنی نیز استفاده می شود. فعالان صنایع تولید دارو یکی از خریداران اصلی اسید به عنوان یک ماده ضدعفونی کننده:

ویروس ها و باکتری های بسیار زیادی در محیط های مختلف وجود دارد که می تواند زندگی انسان را به خطر بیندازد. به همین علت انسان ها به مواد ضد عفونی کننده نیاز دارند.

یکی از مواد ضد عفونی کننده که می‌ تواند انواع باکتری ها و ویروس ها را از بین ببرد، اسید سیتریک می باشد. این ماده در بسیاری از موارد می تواند جایگزین سایر مواد ضدعفونی ‌کننده شود.

به عنوان یک ماده پاک کننده:

همان طور که گفته شد اسید سیتریک، خواص و ویژگی های متعددی دارد. یکی از خواص منحصر به فرد این ماده شیمیایی خاصیت پاک کنندگی آن می باشد. در واقع به عنوان یک تمیز کننده عمومی مورد استفاده قرار می گیرد که توانایی از بین بردن لکه های مختلف نظیر لکه های آب سخت، لکه های آهکی و… را دارد.

در صنعت تولید خوراک دام:

از دیگر کاربردهای این ماده شیمیایی می توان به استفاده از آن در صنعت تولید غذای حیوانات اشاره کرد. در واقع این ماده شیمیایی به عنوان نوعی اتصال دهنده مورد استفاده قرار می گیرد و می تواند به بهبود عملکرد حیوانات کمک کند.

در صنعت کشاورزی:

کشاورزان از دیگر خریداران این ماده می باشند. زیرا این نوع اسید، توانایی تنظیم میزان PH خاک را دارد. به همین علت در نواحی که خاک کشاورزی قلیایی است، می توان از این نوع اسید استفاده کرد. فقط به خاطر داشته باشید که به اندازه کافی از این ماده استفاده کنید.

در بازار جهانی:

سیتریک از جمله مواد افزودنی پرکاربرد در صنعت محسوب می شود که سالانه بیش از دو میلیون تن از این محصول در سراسر دنیا تولید و مصرف می شود.

جوهر لیمو، از جمله اسیدهای آلی کاربردی می باشد که در کشورهای مختلف با مقادیر متفاوت تولید می شود. یکی از تولید کنندگان عمده و اصلی این ماده، کشور چین می باشد. در واقع می توان گفت که حدود نصف اسید سیتریک مصرفی در جهان، توسط کشور چین تولید می شود.

اسید سیتریک می تواند جایگزین بسیار خوبی برای محصولات خوراکی نظیر سرکه و آبلیمو شود. همچنین این ماده کاربردهای دیگری در سایر صنایع دارد. به همین علت از جمله مواد شیمیایی مهم در سراسر جهان محسوب می شود.

اسید سیتریک چه گرید هایی دارد؟

تا به امروز متخصصان دو گرید اسید سیتریک خشک و آبدار را کشف کرده اند . شاید جالب توجه باشد که تفاوت بین سیتریک خشک و بی آب صرفا در بی آب یا آبدار بودن آن نیست.

دانه بندی سیتریک خشک به شکل کریستالی و خشک است. اما هیدراته این ماده به صورت یک پودر است.

سیتریک مونوهیدرات (آبدار) از تبلور آب سرد تشکیل می شود و سیتریک هیدرات (خشک) از تبلور تشکیل شده است.

کاربرد اسید سیتریک خشک متبلور با آب گرم بیشتر در تنظیم کردن اسید و طعم دهندگی، افزودن عطر مطبوع، نگهدارندگی و درخشش مطلوب (پوشش میوه های یخچالی) میباشد. اما از کاربردهای اسید سیتریک آبدار را می توان به استفاده در آب میوه ها یا همه مایعاتی که به طعم ترش نیاز دارند اشاره کرد.

بطورکلی تفاوت بین اسید سیتریک بی آب و مونوهیدرات این است که سیتریک بی آب فاقد آب تبلور میباشد ؛ در حالی که اسید سیتریک مونوهیدرات یک مولکول آب در پیوند با یک مولکول این ماده دارد.

خرید اسید سیتریک

شرکت مهام تجارت پایدار با تکیه بر دانش بازرگانی و شناخت از بازار تامین مواد شیمیایی توانسته در مدت کوتاهی تامین کننده مورد اعتماد تولید کنندگان عزیز باشد.شما می توانید مرغوب اسید سیتریک با برند ttca را در حجم های متنوع با استفاده از زنجیره ی تامین مهام تجارت پایدار در اسرع وقت تهیه فرمایید.