گوارگام

Description

گوارگام چیست؟

صمغ گوار از دانه های نوعی لوبیا برداشت می شود. در واقع گوارگام با خیساندن دانه، استخراج لایه داخلی کوچک حاوی صمغ و آسیاب کردن آن به صورت پودر ریز ساخته می شوند. شناخته شده ترین صمغ استخراجی از دانه ها، صمغ گوار است که از دانه های کاشته شده در هند و پاکستان به دست می آید.

به دلیل ویژگی‌ های فنی منحصر به‌ فرد صمغ گوار، به محصولات لبنی منجمد اضافه می شود تا این محصولات بعد از ذوب و انجماد مجدد (به خصوص در هنگام حمل و نقل) ، بافت محصول را ثابت نگه دارد. علاوه بر این، صمغ گوار ابزاری مفید برای کشاورزان است، زیرا در شرایط خشکسالی رشد می‌کند و ریشه‌های آن در واقع نیتروژن را به خاک باز می‌گردانند و کیفیت خاک را بهبود می‌بخشند و عملکرد محصولات بعدی را افزایش می‌دهند. این گروه از صمغ ها برای تثبیت و غلیظ شدن سوپ ها، سس ها، نوشیدنی ها و لبنیات بهتر است استفاده شوند.

قابلیت جذب آب بسیار بالایی برخوردار است و حتی در آب سرد نیز ویسکوزیته را به سرعت و به مقدار قابل توجهی افزایش می دهد. تحقیقات نشان می دهد که ظرفیت نگهداری آب و تمایل به ژل سازی آدامس گوار به گونه ای است که تا 10 الی 20 برابر متورم می شود!

گوارگام چه کاربردی دارد؟

خواص طبیعی صمغ گوار، مانند تشکیل پیوندهای هیدروژنی با مولکول‌های آب، آن را به یک عنصر محبوب در بسیاری از صنایع تبدیل کرده است. بنابراین از آن به طور گسترده در بسیاری از کاربردهای صنعتی استفاده می‌شود.

صمغ گوار در داروسازی

در هنگام تولید ویتامین‌ها و شربت‌های ملین، این ماده به عنوان یک اتصال‌دهنده و همچنین به عنوان یک عامل تجزیه‌کننده در ساخت قرص عمل می‌کند.

صنعت نساجی

این ماده عمدتا در اکثر پارچه‌ها به عنوان مثال پارچه‌های پنبه‌ای، نایلونی و … استفاده می‌شود. این ماده به کاهش شکستگی پارچه‌ها هنگام چاپ در حین تولید کمک می‌کند.

حفاری چاه نفت و گاز

در حفاری چاه نفت و گاز به دلیل کنترل تلفات سیال و آب ترجیح داده می‌شود. صمغ گوار همچنین به خنک‌کردن مته‌های حفاری کمک می‌کند و با حلال‌های مورد استفاده در حفاری نفت دارای ظرفیت حلالیت عالی است.

کرم و لوازم آرایشی

در اینجا عمدتا به عنوان یک عامل غلیظ‌کننده و روان‌کننده در میان سایر موارد مورد استفاده قرار می‌گیرد. از آن در کرم موبر و رژ لب استفاده می‌شود تا تراکم و احساس روان‌کنندگی ایجاد کند.

نوشیدنی‌ها

این ماده به عنوان یک عامل تعلیق‌کننده در نوشیدنی‌های میوه‌ای عمل می‌کند، بنابراین احساس آب میوه‌ها در دهان را تا حد زیادی بهبود می‌بخشد.

محصولات لبنی

این ماده در طول تشکیل پنیر باعث بهبود بافت و لطافت آن می‌شود.

خمیر دندان

گوارگام به دلیل خاصیت ویسکوزیته بالا، به عنوان روان‌کننده در خمیردندان استفاده می‌شود.

روش تولید گوارگام

با توجه به نوع کاربرد محصول نهایی که صمغ گوار در آن به کاربرده می شود، ممکن است مراحل تولید کمی متفاوت صورت گیرد. اما به طور کلی صنعت گران معمولاً گیاه گوار را حرارت می دهند تا کاملاً خشک شود، سپس با انجام مرحله سایش، پوست ریزی رخ می دهد و در نهایت نیز به الک کردن و پرداخت آن می پردازند.

در ابتدا، شاخه های مناسب گوار انتخاب شده و در یک مخلوط کن مخروطی خیسانده می‌شوند که به این مرحله پیش‌هیدراته شدن می‌گویند. این مرحله از اهمیت بالایی برخوردار است؛ زیرا تعیین‌کننده میزان هیدراتاسیون و pH محصول نهایی است. در مراحل بعد، پوسته دور دانه‌های گیاه گوار بواسطه حرارت جدا می‌شود و در نهایت نسبتاً خشک می‌شود. طی مراحل سنگ‌زنی، گیاه کاملاً پودر شده و در مراحل بعد تصفيۀ شده تا گوارگام، که پودر سفید رنگ است، به وجود آید.

خرید گوارگام

شرکت مهام تجارت پایدار با تکیه بر دانش بازرگانی و شناخت از بازار تامین مواد شیمیایی توانسته در مدت کوتاهی تامین کننده مورد اعتماد تولید کنندگان عزیز باشد. و مرغوب ترین گوارگام را میتوانید با استفاده از زنجیره ی تامین مهام تجارت پایدار در اسرع وقت تهیه فرمایید