اسید سیتریک آنهیدروز دکتر مجللی (Citric Acid Anhydrous) یکی از پرکاربردترین اسیدهای آلی است که بهطور طبیعی در مرکبات یافت میشود. این ماده با فرمول شیمیایی C₆H₈O₇ به شکل بلورهای سفید، بدون بو و با طعم ترش و مطبوع تولید و عرضه میشود. اسید سیتریک به دلیل خاصیت اسیدی ملایم، توانایی تنظیم pH، خاصیت بافری و قابلیت تشکیل کمپلکس با یونهای فلزی، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی، شویندهها و آزمایشگاهها کاربرد گستردهای دارد.
گرید آنهیدروز (Anhydrous) فاقد آب تبلور است و به دلیل پایداری بیشتر، در بسیاری از فرمولاسیونهای صنعتی، دارویی و آزمایشگاهی مورد استفاده قرار میگیرد. اسید سیتریک آنهیدروز دکتر مجللی با کیفیت بالا و خلوص مناسب، انتخابی ایدهآل برای مصارف صنعتی و آزمایشگاهی است.
مشخصات فنی
| ویژگی | مقدار |
|---|---|
| نام محصول | اسید سیتریک آنهیدروز دکتر مجللی |
| نام انگلیسی | Citric Acid Anhydrous |
| فرمول شیمیایی | C₆H₈O₇ |
| شماره CAS | 77-92-9 |
| شکل ظاهری | بلورهای سفید و غیرشفاف |
| بو | بدون بو |
| طعم | ترش و مطبوع |
| حلالیت | محلول در آب |
| وزن مولکولی | 192.12 g/mol |
| ویژگی شیمیایی | اسید آلی ضعیف با خاصیت بافری |
ویژگیهای اسید سیتریک آنهیدروز دکتر مجللی
اسید سیتریک به دلیل ایمنی بالا و عملکرد مناسب، یکی از پرمصرفترین مواد اولیه در صنایع مختلف محسوب میشود.
مهمترین ویژگیها
- بلورهای سفید و بدون بو
- طعم ترش و مطبوع
- خاصیت بافری و تنظیم pH
- غیرسمی و زیستسازگار
- محلول در آب
- توانایی تشکیل کمپلکس با یونهای فلزی
- مناسب برای صنایع غذایی، دارویی و آرایشی
- پایداری مناسب در شرایط نگهداری استاندارد
نکته: اسید سیتریک در شرایط عادی مادهای قابل اشتعال محسوب نمیشود؛ اما گرد و غبار آن در غلظتهای بالا و در حضور منبع جرقه میتواند خطر انفجار گردوغبار ایجاد کند. بنابراین باید در محیط خشک، خنک و دارای تهویه مناسب نگهداری و استفاده شود.
کاربردهای اسید سیتریک آنهیدروز دکتر مجللی
اسید سیتریک یکی از پرکاربردترین مواد شیمیایی در صنایع مختلف است و به دلیل ویژگیهای منحصربهفرد، در بسیاری از فرآیندهای تولیدی مورد استفاده قرار میگیرد.
صنایع غذایی
بیش از 70 درصد تولید جهانی اسید سیتریک در صنایع غذایی مصرف میشود.
- تنظیمکننده اسیدیته مواد غذایی
- افزایش ماندگاری محصولات
- تولید نوشیدنیها و آبمیوهها
- تولید انواع آبنبات، ژله و شیرینی
- فرآوری کنسروها و محصولات غذایی
صنایع دارویی
اسید سیتریک و نمکهای آن مانند تری سدیم سیترات (Trisodium Citrate) در تولید فرآوردههای دارویی کاربرد فراوان دارند.
- تهیه محلولهای ضد انعقاد خون
- تشکیل کمپلکس با یون کلسیم و جلوگیری از انعقاد خون
- استفاده در فرآوردههای تزریقی و آزمایشگاهی
- تولید قرصهای جوشان و مکملهای دارویی
صنایع آرایشی و بهداشتی
- تنظیم pH کرمها و لوسیونها
- تولید شامپو و نرمکننده
- محصولات مراقبت از پوست
- شویندههای صورت
- محصولات مراقبت از مو
صنایع شوینده
- تولید جرمگیرها و رسوبزداها
- شویندههای صنعتی و خانگی
- حذف رسوبات آهکی
- پاککننده تجهیزات صنعتی
صنایع آزمایشگاهی
- تهیه محلولهای بافری
- تنظیم pH محلولها
- استفاده در تحقیقات شیمی و زیستشناسی
- سنتز مواد شیمیایی
مزایای استفاده از اسید سیتریک
استفاده از اسید سیتریک در صنایع مختلف به دلیل مزایای فراوان آن بسیار رایج است.
مهمترین مزایا
- منبع طبیعی و زیستسازگار
- غیرسمی و ایمن در کاربردهای مجاز
- قابلیت تنظیم اسیدیته
- خاصیت بافری مناسب
- افزایش ماندگاری محصولات غذایی
- توانایی حذف رسوبات معدنی
- سازگار با بسیاری از فرمولاسیونهای صنعتی
نکات ایمنی هنگام کار با اسید سیتریک
اگرچه اسید سیتریک نسبت به بسیاری از اسیدهای معدنی ایمنی بیشتری دارد، اما رعایت نکات ایمنی هنگام کار با آن ضروری است.
- از استنشاق گرد و غبار محصول خودداری کنید.
- هنگام کار از دستکش و عینک ایمنی استفاده کنید.
- از تماس طولانیمدت با پوست و چشم جلوگیری شود.
- در محیط دارای تهویه مناسب استفاده شود.
- دور از منابع رطوبت و حرارت نگهداری شود.
شرایط نگهداری
برای حفظ کیفیت محصول، اسید سیتریک باید در بستهبندی اصلی و در محیط مناسب نگهداری شود.
شرایط مناسب نگهداری
- محل خشک و خنک
- دور از نور مستقیم خورشید
- دور از رطوبت
- درب بستهبندی کاملاً بسته باشد.
- دور از مواد اکسیدکننده قوی نگهداری شود.
خرید اسید سیتریک آنهیدروز دکتر مجللی
در صورت نیاز به خرید اسید سیتریک آنهیدروز دکتر مجللی با کیفیت آزمایشگاهی، دارویی یا صنعتی، انتخاب محصولی با خلوص بالا و بستهبندی استاندارد اهمیت زیادی دارد. این محصول در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، بهداشتی و شیمیایی کاربرد گستردهای داشته و در بستهبندیهای متنوع متناسب با نیاز مشتریان عرضه میشود.
سوالات متداول (FAQ)
اسید سیتریک آنهیدروز دکتر مجللی چه تفاوتی با اسید سیتریک مونوهیدرات دارد؟
اسید سیتریک آنهیدروز فاقد آب تبلور است، در حالی که نوع مونوهیدرات دارای یک مولکول آب در ساختار کریستالی خود است. انتخاب هر نوع به کاربرد صنعتی یا آزمایشگاهی موردنظر بستگی دارد.
آیا اسید سیتریک برای صنایع غذایی مناسب است؟
بله، اسید سیتریک یکی از رایجترین افزودنیهای غذایی است و به عنوان تنظیمکننده اسیدیته، طعمدهنده و نگهدارنده در بسیاری از محصولات غذایی استفاده میشود.
آیا اسید سیتریک سمی است؟
در مقادیر مجاز و کاربردهای استاندارد، اسید سیتریک مادهای غیرسمی محسوب میشود؛ با این حال تماس مستقیم با چشم یا استنشاق گرد و غبار آن میتواند موجب تحریک شود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.